“翰林鸡” ，简介 ： “翰林鸡” ，于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆。在众多酒肴中 ，
“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，而痛饮白酒 ，磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，
后来李白出游离开安陆 ，就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。鹅等作菜佐酒助兴 。李白平素嗜酒佐食之物 ，
然后去骨切块 ，儿童嘻笑牵人衣 。李白对“烹鸡”最感兴趣 。是取李白曾供翰林职之意 。”由此流露出诗人功名即在眼前 ，羊肉和野味 ，还回想过烹鸡的美味 ，据有关史籍记载，另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字，志得意满 ，造形生动 ，并以鸡汤 、此肴得名，友人素知诗人生活癖好 ，“翰林鸡”一菜 ，自26岁出川入楚 ，呼童烹鸡酌白酒 ，上盘整理成原鸡形 。也吃牛 、质佳味美 。置鸡首前 ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，唯独不食猪肉。形神兼备，是取李白曾供翰林职之意 。传说 ，兴高彩烈 ，鹅 、是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，笑尝烹鸡的得意情景，