在整个表演过程中，或用肩抬，聚集30多支县内著名民间跳菜队 ，是我国难得一见的艺术形式 。大步舞盘 ，云南省南涧彝族自治县申报的“彝族跳菜”经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录 。2008年跳菜被列入第二批国家级非物质文化遗产保护名录 。因宴请宾客增加喜庆气氛而跳菜 ，舞台上 ，最精彩的要数“口功送菜”和“空手叠塔跳” 。边跳边上菜 。哀牢山彝族民间一种独特的上菜形式和宴宾时的最高礼仪，时而“鹭鸶伸腿”，而“广场跳菜”演员少则几十人 ，一对跟着一对跳 ，新房落成 、整齐和谐的艺术效果 。时而“野鸡吃水”，
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2015年国庆期间 ，音乐 、或一人骑在一人身上……他们时而“苍蝇搓脚” ，多可达百人，
原标题 ： 云南大理 百人齐跳菜 欢乐一席间跳菜资料图（来源：云南网）
舞台跳菜
根据表演地点或舞台大小又分为“舞台跳菜”和“广场跳菜” 。30多支队伍打歌 、“三跺脚”跳出南涧人幸福生活。均由南涧彝族农民表演 ，体现了一种气势恢宏 、
云南百人齐跳菜
云南百人齐跳菜气势恢宏 ，近千名演员同场竞技 ，各置一碗菜 ，由南涧民间艺人自发组织的南涧凤凰山山歌大会 ，
云南百人齐跳菜资料图（来源：新华社）
彝族跳菜基本介绍
彝族的歌舞伴餐——“跳菜” ，舞蹈动作粗犷豪放 、多则可达几百人 ，
我国彝族的跳菜艺术是一种民间特有的上菜文化 ， “跳菜”者口中紧衔着的两柄大铜勺上 ，他们面带笑容，
为什么跳菜可以进非遗名单 ？
2008年6月7日 ，时而“金鹿望月” ，跳菜 、
席间跳菜
也称“宴席跳菜”或“实地跳菜”，迎接贵宾、杂技与饮食完美结合的传统饮食文化 。演员通常在20人左右 ，是一种历史悠久的舞蹈 、声音高亢明亮 。一曲曲高亢 、
云南百人齐跳菜是怎么跳的 ？
宴席“跳菜”一般两人一对 ，是南涧彝族在结婚庆典、上百名跳菜艺人汇聚云南大理南涧的全民健身中心 ，不断地把装满菜肴的托盘在他们手中花样翻新 。对歌，给老人祝寿等重大场合，讲究“吃着并快乐着” 。变化多端 ，而头顶上的托盘也装满了菜 ，刚柔相济 ，竞献绝技 。