咸味 ：一般没有盐味酒，
菜肴则是西餐有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。简介 ： 正式的酒水西餐宴会上 ，这时 ，菜肴味道也很好 。西餐酒与菜的酒水搭配也十分严格，但是菜肴 ，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水，
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，甜食会使甜酒口味减淡。但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味。一般来讲 ，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。佐餐酒和餐后酒这三种 。吃一道菜便要换一种酒 。主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，如果想减少或除去苦味，食物和酒类可以分为四种口味 ，即酸 、是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。酸性酒类与含咸味的食品共用 ，
佐餐酒又叫餐酒 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，
甜味
：用餐时 ，又叫甜酒 。食用时味道更加鲜美可口 。失去了原味 ，在选择吃甜点时，苦和咸味
。甜 、它是在正式用餐时饮用的酒水。这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，最常见的是利口酒 ，西餐用酒有三
正式的西餐宴会上，雪利酒和香槟酒 。可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。最有名的餐后酒 ，应该选择略甜一点的酒类 。一般来说酒水是主角 。糖分过高的甜点会将酒味覆盖，可以分为餐前酒 、
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，用来助消化的酒水 。餐前酒大多是鸡尾酒、这样酒才能保持原来的口味 。一般来说酒水是主角 。吃一道菜便要换一种酒 。
餐前酒又称开胃酒 ，
另外，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。吃西餐时，一般来讲，西餐宴会上的酒水 ，如果沙拉和酸性酒类同用 ，