做法 ：
1 、咸蛋咸蛋黄切片 ，黄瘦粉有些厚了）
7 、肉肠
3、咸蛋白糖 、黄瘦
5 、肉肠另取一平底盘用相同的咸蛋方法再蒸一盘生菜的肠粉。生菜、黄瘦放入烧开水的肉肠锅中 ，
咸蛋将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。黄瘦用生抽食盐食油生粉腌好，肉肠生姜 、咸蛋生抽 、黄瘦清水200克配料 ：瘦肉、肉肠底部铺平即可（我的盘不平 ，准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。咸蛋黄、马铃薯生粉15克 ，葱头
调料 ：食油 、
9、
6 、锅内烧开水 ，
10 、中间高四周低 ，
4、辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油） 。
2、
材料 ：粘米粉50克 、葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。食盐 、蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃。瘦肉切薄片，
8 、将米粉水再搅匀后倒入平底盘中，蚝油 、放上瘦肉和咸蛋黄 。生菜洗净。