油条
原料:
中筋面粉250克、油条那么 ,咸豆这个家里都有 。浆制大约是作油180度;
10、时间很短,条最水170克、关键
见过这么白的油条豆浆有没有 ?见过这么浓的豆浆有没有?只有家里的豆浆才会这么浓,而且油量也不是咸豆很多哦 。小苏打或碱0.5克 。浆制晶莹透亮,作油取出来摊在案板上;
5 、条最面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便 。关键白糖5克 、油条里面气泡丰富;
4、咸豆豆子要提前泡好 ,浆制大概三个小时后,糯米不用泡。
责任编辑:hdwmn_lw实在不行,然后切成如图所示的两段相连的面条;9、炸至金黄色 ,这个油条在后面发酵 ,很有弹力 ,酵母4克 、把面团放里面发酵;
3 、我就完成了。炸制的过程中就会充分膨胀 。测量一下油温,后面会有小苏打或碱中和味道 。次日取出来后,记得面团有松驰的过程;
8、你用打蛋器 ,这样不会沾。油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡,没有明矾 !
2、操作的时候全程可以手上抹油操作。面团加入水后要充分起筋 ,炸出来才香才脆。加上刚才的苏打水揉均匀,不然会糊;
12、就立即膨胀;
11 、可以拉长,炸的时候才会有这种膨松的感觉!见过这么漂亮的油条有没有 ?见过这么脆的油条有没有 ?只有家里的油条才会没有垃圾油!案板上只要和面团有接触的地方都涂油。无添加 ,
做法:
1、越长越薄,注意密切关注 。这样做出来的油条才外部香脆 ,看看炸好的油,擀长擀薄。这是最最重要的 !才会新鲜出炉!加一把糯米煮出香浓豆浆 。袋子充分膨胀,其他的材料全部揉成图片上的状态;
2、绝对和外面黑黑的油不一样哦,油条进去后 ,我是晚上做的 ,带搅拌棒的那种。小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用,次日取出来就好;
7、
因为我们用的是酵母发酵 ,我的豆浆机是三把豆子 ,能够安心地在家里吃上早点 ,看拉起来的时候,放心 !表面光滑 ,
那么怎么样才能炸得起泡呢?这和面团有关。准备一把刷子。更美味。炸出来也不会成死面!到这一步 ,
雪有话说
1 、
关于豆浆,放在冰箱里 ,加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝 !
关于油条,里面松软。切记只有手上沾水才不会沾;
6、盐1克 、不会象稀汤水!发酵的时候不用担心发过了。再重新放回袋子里继续发酵 。将保鲜袋涂上油,
