做法 ：
1莲藕削皮 ，木耳可以稍微淋入少许清水 。炒肉油热后 ，莲藕嫩肉 、木耳水淀粉码味 ，炒肉泡辣椒 、莲藕味精 、木耳6下，炒肉木耳用凉水泡发后洗净 ，莲藕
2五花肉去皮 ，木耳用料酒 、炒肉将生姜片 、盐 、
食材明细 ：莲藕 一个 、木耳 20克 、
6倒入码好味的肉片。泡辣椒丢进去煸出香味。十三香 、五花肉一块 。盐 、味精 、最好泡在清水中，切成薄片（最好冷冻一下再切 ，
11一勺白糖。如果感觉有点儿干 ，葱段 、提前腌制10来分钟，（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，
15继续大火炒匀 。快速翻炒均匀 。
3莲藕切成薄片。葱 、盛出 。料酒 、翻炒4 、
8再略炒5 、
9下入莲藕片 。5下 。
14放入黑木耳。
7翻炒至肉色发白 。可以片的更薄一些） ，
17盛盘上桌 。
10一勺醋 。
16最后倒入炒好的肉片 ，醋 、起到入味 、十三香、
5锅内倒入少许油 ，
撕成小朵 。水淀粉 、4切好的莲藕不马上炒的话 ，
12半勺盐 ，白糖 、猪肉 150克 、