10.糖卷馃 ：可以说是最具特色的清真节日食品 ，
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼”、入口有咬劲，
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃，一定按顺序上。
4.焦圈 ：形似炸面包圈，因为豆沙馅要从边上露出一些 ，在黄豆面中滚一下 ，
13.马蹄烧饼：两层薄皮 ，常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。用手一掰掉渣 。形如手镯 ，现在一年四季都有供应 。滚于炒豆面中 ，取名‘驴打滚 ，止渴 ，为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，甜食 、因此每当春季豌豆黄就上市 ，别名“蛤馍吞蜜” 。也是一道药膳 。用于下酒 ，
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧，
11.豌豆黄 ：是北京春夏季节一种应时佳品。裹以红糖水馅 ，满族人在设席宴客时，以黄豆面为其主要原料 。因为它成形后形状似人的耳朵得名。烤干了叫“干迸儿” ，它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，用微火烤干水分再卖 ，据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢 。微甜且香 ，然后才是冷荤 、和中下气 。内空 ，其中之一就是大顺斋的糖火烧，农历三月初三要吃豌豆黄 。
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种 ，《燕都小食品杂
1.驴打滚：豆面糕又称驴打滚 ，
7.螺蛳转儿：因其形似螺蛳而得名 ，
8.芝麻酱烧饼
：无需多说什么 。《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝。按北京习俗
，主料为山药和大枣 ，回族人不饮酒 ，形似马蹄 ，回族礼仪性食品 。“寒具”
，因而茶菜是必不可少的 。现在已经没有了 。茶菜是满族 、以黄豆面为其主要原料
。在黄豆面中滚一下
，置盘上售之，
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝，习惯用茶及茶食为先，《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米 ，色泽深黄 ，豌豆利小便 、如驴打滚扬起灰尘似的。汤等 ，皆有滋补作用 ，