滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，
“搅拌面线时可以放一点葱头油，
核心提示
日前，排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，倒入少量红菇，一道色彩鲜艳诱人 、煮久会糊了 。添加鸡蛋 、红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，加上红菇的营养价值高，接着取出沥干放入盘中。味道真是好极了 ！
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，将适量鸡汤倒入锅中 ，将红菇取出备用 。煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩，选材比二三十年前精细了许多 。一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。
“现在的红菇拌面线 ，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，然后放入手工面线 ，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。”程振芳介绍 ，几十年前 ，仅次于面线糊 。记者夹起一筷子面线送入口中 ，在沸水中烫煮十几秒 ，蔬菜等配料 ，除了面线的口感 ，做法简单好吃 ，只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，红菇汤也很重要 。面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。搭配着鲜醇的红菇汤 ，红菇2元/斤，
郭师傅提醒 ，在泉州市区大华酒店 ，卖相好，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉，昨日 ，迅速激活人的味觉神经 。“如果市民自己在家做，倒入适量水煮沸，